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 燕子需要它的窩
24.10.2018 06:41

不久前,親愛的女孩,你說,你外公因感冒引起肺炎, 住院治療時,你媽媽和小阿姨,幾乎每天都帶著燕窩、雞精到醫院給外公進補。

你說,你媽曾一再向你提起,燕窩是一種傳統藥膳,雖然價格昂貴,但中醫認為它可以生津潤肺,益氣樸中,治虛勞咳嗽,對於元氣未複的外公,最合適不過!

所以那陣子每天放學回家,只要一推開門——“滿屋子都是冰糖燉燕窩的氣味!”你說。

那時,你們語文課正好教到何凡先生的《運動最補》,每一次到醫院去舒緩壓力,看見躺在床上的外公,你心裏總忍不住想:就外公而言,到底“運動最補”呢,還是“燕窩最補”??....當你問起這樣的問題,親愛的女孩,其實,我是不夠格來回答的。

不過,在請教真正的營養學家並搜集相關資料後,現在對於相同的問題,我倒是有腹案了。

因為所謂燕窩,便是燕子用唾液築成的巢。當唾液凝結成半透明的窩穴時,便成為燕子產卵繁殖和冬至禦寒的棲息之所

燕窩,其實便是燕子的家啊!

由於我們把燕窩當成食物,形成一個廣大的消費市場,商人在有利可圖的情況下,濫無節制地采燕窩,終使得大量的燕群失巢,春日既無法產卵繁殖,冬天又無巢可棲,活活凍死。如此長期殘害、消耗的結果,使得燕子也成為瀕臨絕種的野生動物了

根據文獻敘述,燕子是一種很愛家的鳥類,當燕窩被采之後,它們會再度築巢,為自己鋪排一個新的安身立命之處。

不幸的是,燕子的這種鍥而不捨、不斷為自己營造新家的習性,反而成為我們區分燕窩等級的依據

當燕窩被采,燕子第二次、第三次所築的巢,則稱為“毛燕”,由於含有茸毛,不是那麼純粹,所以價值略低

如果繼續采燕窩,燕子仍會再度築巢,稱為“碎燕”

如此強迫燕子不斷吐出養分的做法,持續下去,最後,當燕子唾液夾帶大量血絲、吐出它這一生中最後一個巢時,便是“血燕”

“血燕”被認為是燕窩中的極品,價格最高,但那也是燕子體力透支,鞠躬盡瘁,“春蠶到死絲方盡”的殘酷結局啊

所以,當我們瞭解燕窩採集的背景後,竟是這樣一段——啊,愛家戀家的燕子們,痛苦犧牲生日禮物,被迫走向死亡的歷程時,親愛的女孩,我們該用什麼態度來看燕窩呢?

當然,在外公進補的故事裏,你母親和小阿姨的孝心令人感動,但如果她們也開始知道群燕失家的這種種曲折,我相信她們必然會改弦更張吧!

其實,若從尊重生命的角度來看,我們傳統的進補文化、飲食文明中,有多少殘忍或不合時宜的部分,都該加以修正,或完全揚棄

以燕窩,以別人的住家,作為灶上烹調的珍饈,大快朵頤,在飲食世界裏,我們中國人真是何等怪異可怕的天才啊!

我的營養學家朋友除了告訴我不吃燕窩是為燕子留生路外,她還建議,白木耳的營養成分、食補效果孔聖堂中學Banding,甚至口感滋味等,都與燕窩“神似”,但價格卻相當低廉(市售一斤約新台幣三至五百元),是非常理想的燕窩代替品

所以,星期日,有空的時候,親愛的女孩,願不願意親自下廚,為外公燉一盅物美價廉的“冰糖銀耳”,讓外公高興高興呢?

春日晴空中的奠尾燕子,是世間滿灑動人的風景。

燕兒在林梢的美麗故事,不該就此絕版。

一個沒有燕語呢喃的人間,你能想像是何等乏味嗎?

讓我們把窩還給燕子!把瀟灑的剪尾身影還給春日晴空吧!


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 後山滿山春遍野
24.10.2018 05:41

我差不多有10 年多沒有爬後山了,雖然它近在遲尺,在縣城邊上,但因其山高、坡陡、道險、路遙、林密而使人常常望而怯步。

後山又名大嘴梁子,其主峰海拔高達1820 米,它是一條橫亙於威信縣城北部的一條由西向東綿延起伏的雄偉山脈,是紮西壩子一道天然的大屏障和重要的分水嶺。它將威信分為南、北兩個部分,使全縣形成中部高、南部和北部低的魚脊形地貌。

“草長鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙”。今年春天,春風又如期而至,從四川盆地翻越莽莽烏蒙,輕拂美麗的紮西壩子,喚醒冬眠的萬物,使莽莽蒼蒼的後山不經意間便有了春天的生機盎然,那1000 多公頃的天然灌木林和人工林又披上新綠裝,翠色欲流,使我砰然心動。於是,在3 月末的一個清晨,我約上幾個朋友再次攀爬後山。

春雨潤山花,花動一山春。一路上,春風輕拂,空氣清香,蜂飛蝶舞,百鳥啼鳴。山間高崖飛瀑,如煙似霧,用手掬上一捧清澈冰涼的泉水放進嘴中,甘甜可口,浸潤心脾,使人心舒神爽!林間野桃花粉面含羞、山茶花含苞待放、報春花潔白無瑕、燕尾花嬌豔嫵媚、蘭草花風姿綽約,還有許多無名野花競相開放,一片片、一團團、一簇簇,盡展嫵媚,芳香馥鬱,姹紫嫣紅。濃濃鬱鬱的陣陣花香伴和著濕潤清新的空氣撲鼻而來,芳香醉人,使人心曠神怡!微菜苔早已耐不住寂寞了,悄悄地鑽出鬆軟的泥土,在春風中羞答答地搖拽著纖纖細腰,似弱不禁風但又婀娜多姿,煞是招人喜愛,又使人憐香惜玉。紅刺腦苞的嫩芽在渾身長滿硬刺的樹幹頂端被片片紅瓣包裹得嚴嚴實實,豐滿挺拔,猶如一支支正整裝待發的火箭,直插雲天。陽光充足的林邊,一些筇竹筍似乎早也嗅到了春的氣息,耐不住寂寞和鬱悶,急不可待地把腰一伸,“嗖”地一下穿破厚厚的泥土和腐葉,在春風裏節節高升。一條岩斑蛇在石洞裏睡了整整一個冬天,似乎還沒有睡夠,但外面吵吵嚷嚷的春天總是讓它不得安寧,使它不得不懶洋洋地將腦袋探出洞口看個究竟,這才發現自己在洞裏冬眠不覺曉、可外面已經處處聞啼鳥了。於是它張開嘴巴,伸出長長的須舌,開始貪婪地吮吸著清新的空氣和尋找著食物。一只松鼠突然躥上枝頭,骨碌碌地轉動著機靈的小眼睛,小心地洞察著我們的一舉一動,仔細觀察了半天,發現我們不是它的“敵人”,於是就“吱”、“吱”、“吱” 地給“戰友們”發出平安無事信號,呼朋引伴, 在林間大膽而歡快地上躥下跳。偶爾發現一只野兔在林邊閃躍飛奔,或隱或現,興高采烈。一只野雞突然從草叢間撲騰騰地飛進密密麻麻的筇竹林,就怎麼也看不見蹤影了。

是呀,大自然似乎特別偏愛後山這座天然屏障,賜予了它許多珍貴的寶藏和仙境般美景。天麻、香菌、木耳、微菜、筇竹筍等土特名產均可找到,金銀花、淫羊藿、女貞子等名貴藥材俯拾皆是,棕樹、漆樹、紅豆杉等珍稀植物處處生長,野兔、松鼠、野雞、刺蝟、野豬、岩斑蛇等珍貴動物時時出沒,畫眉、貓頭鷹、杜鵑等珍稀鳥類翱翔林間。我們用多情的明眸在草叢神遊、林間探幽、枝頭尋覓,美美地飽覽後山的美景和春色。當有朋友在林間發現驚奇時,大家一起歡呼雀躍,不亦樂乎!

十點左右,我們終於爬到了頂峰。放眼望去,對面稍矮的老虎坡主峰與我們所在的山峰遙相呼應,狀如雙笏,直插雲霄,使我自然而然地想起前人描寫的精彩的《雙笏朝天》詩句來:“雙笏面向南,端拱垂裳,如圭如壁列朝堂。群峰鵠立難相峙,若伴君王。來脈發源長,起自崑岡,或隱或現或飛揚。結就兩山排闥出,秀麗非常。”此時,萬道霞光正灑滿後山。站在峰巔,悠閒地欣賞美麗如畫的藍天白雲, 盡情地吮吸一塵不染的清新空氣,靜靜地傾聽美妙動聽的林濤鳥語。北面山腳的田園村舍牛叫人歡,炊煙四起,處處是農民春耕春播忙碌的身影;南面紮西縣城樓房林立、小巧玲瓏、滿城春色,一幅幅革命老區“四城同創”發展的宏偉藍圖正悄然展開。此景只應天上有、人間哪得幾回臨?我飄飄欲仙、心潮澎湃,心中平添幾多詩情畫意!讓心隨林濤而起伏,讓思緒隨雲海而飄逸,讓激情隨春風而蕩漾!

後山一片春,功在植樹人。這樣宏偉而壯麗的大自然風景,是上一代紮西人民苦苦奮鬥追求的結果,更是當代紮西兒女與大自然和諧交融的結晶。後山的春天,充滿詩意!後山的春天,充滿醉意!後山的春天,催人奮進!


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